その10 「孤高のシャンパーニュ」
「シャンパンを飲むのは、どちらかの時だけ。恋をしている時と、していない時。」ーココ・シャネル
上記の言葉に従い、日々シャンパーニュを飲もうと努力している私ですが、11月も半ばになるとソワソワし始めます。新宿伊勢丹で開催されるシャンパーニュの祭典、ノエル・ア・ラ・モードの足音が聞こえてくるのです(※1)。
シャンパーニュ好きにとっては単なる催事の域を超え、もはや晩秋の風物詩と化している同イベントですが、毎年様々なテーマで来場者を楽しませています。
開催12年目となる今年の目玉は２つ。１つは華道相阿弥流師範、アトリエSYUNKA代表の中村俊月氏による「生花とのマリアージュ」。シャンパーニュからインスピレーションを得て花に見立てた流麗なフラワーアレンジメントが会場に並び、来場者を迎えます。
もう１つは音楽家・菊池成孔氏による「音楽とのマリアージュ」。日々演奏とお酒のマリアージュを考案しているという彼が、今回はシャンパーニュに合う音楽をセレクト。
味覚を視覚・聴覚に昇華するという取り組みは、シャンパーニュ（広く言えばワイン）とアートに深い関わりがあるからこそ。音楽を聴き、花を愛でながらシャンパーニュを品定め……ついつい財布の紐が緩みそうです。
今年は「ぶどう」「醸造」「熟成」をキーワードに数々のシャンパーニュがお目見えしますが、私の注目はルイ・ロデレールのブリュット・ナチュール2006年。ルイ・ロデレールから約40年ぶりに発売される新アイテムで、なんと世界的に有名なクリエーター、フィリップ・スタルク氏とのコラボ作品なんです。
彼はあるインタヴュー(※2)の中でこう語っています。
「毎晩、外食やカクテルパーティに出かけて誰かと話しても、結局は誰かの言うことを繰り返すようになるだけで、何かを創造することはできない。人と話ばかりしていると、とても居心地が良くなりはするが、同時に独創性も失われていく。創造的になる唯一の方法は独りで居ることだ。誰もいない場所で、まっさらな紙やコンピューターと向き合うこと。それが、自分独自のアイディアと直感を見つけるために最適な方法だ。」
このシャンパーニュは瓶熟成後に補糖をいっさい行わず、マロラクティック発酵もかけない超辛口タイプのブリュット・ナチューレ。孤高に作品造りに取り組むスタルク氏の創造性とルイ・ロデレールとの化学反応は、どんなシャンパーニュを生み出したのでしょう。確かめずにはいられません。
(※1)2014.11.19 wed - 11.24 mon（（最終日午後7時終了）伊勢丹新宿店本館６階にて開催
